Este estudo de caso teve por objetivo analisar a qualidade dos frutos e a produtividade em t/ha de maracujá-amarelo, em dois ciclos anuais, plantados, respectivamente, nos dias 04-10-04 (1º plantio) e 20-08-05 (2º plantio). As mudas da seleção Afruvec foram formadas em tubetes no interior de estufa com tela antiafídeo. O pomar, nos dois ciclos produtivos, foi irrigado por gotejamento, adotando-se uma densidade de 1.600 plantas/ha. O 1º plantio foi erradicado no dia 13-07-05, em função de o pomar apresentar a totalidade das plantas com sintomas típicos do vírus do endurecimento dos frutos (PWV) nas folhas e frutos. No 1º e no 2º plantios, os sintomas tiveram início no dia 26-01-05 e no dia 04-01-06, respectivamente. Não houve necessidade de eliminação de plantas em ambos os plantios, já que o início dos sintomas de PWV ocorreu quando as plantas se encontravam em pleno florescimento. Pelos resultados, pode-se concluir que o manejo adotado regionalmente, com plantio em ciclo anual, permitiu uma ampliação do período de colheita, decorrente da antecipação de plantio no 2º ano; uma produtividade de 16,94 kg/planta e 18,39 kg/planta, no 1º e 2º anos, respectivamente; um aumento da rentabilidade na safra de 2006 em função: da maior produção, melhor cotação dos frutos para mesa e indústria, e aproveitamento dos investimentos realizados no 1º ano. As técnicas empregadas promoveram uma eficiente redução do potencial de inóculo regional, favorecendo uma sustentabilidade na produção.

This case study aimed to analyze the quality of fruits and productivity in t/ha of the yellow passion fruit in two annual cycles, respectively on October 4th, 2004 (1st planting) and August 20th, 2005 (2nd planting). In the 1st planting it was eradicated on the July 13th, 2005, in function of the orchard presenting the totality of the plants with typical symptoms of PWV in fruits and leaves. The seedlings of the selection Afruvec were formed in plastic tubes inside greenhouse with anti-aphid screen. The orchard in both productive cycles was irrigated by leaking being adopted a density of 1.600 plants per hectare. In both plantings there was no necessity of elimination of plants, since the beginning of the symptoms of PWV happened when the plants were in the middle of the flowering. In the 1st planting the symptoms began on the January 26th, 2005 and in the 2nd planting, on the January 4th, 2006. For the results, it can be concluded that the regionally handling adopted with annual cycle planting, allowed an amplification of the crop period, due to the planting anticipation of the 2nd year, productivity of 16,94 kg/plant and 18,39 kg/plant, in the 1st and 2nd year, respectively; increase the profitability in the crop of 2006 in function of the best production and quotation of the fruits "in natura" and for industry; and mainly, a reduction of the potential of regional inoculum, seeking a sustainable production.

O presente trabalho buscou conhecer a variação das características físicas e químicas do abacaxi comercializado no Entreposto Terminal de São Paulo (ETSP), da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), no período de setembro de 2005 a março de 2006. As avaliações foram realizadas na CEAGESP e nos laboratórios do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - ESALQ/USP. Foram realizadas coletas em intervalos de duas semanas, em três atacadistas, com as amostras recolhidas de forma aleatória, padronizadas em frutos tipo 10 (caixa contendo 10 frutos), compostas de dez frutos por atacadista/origem. As amostras foram coletadas nos lotes oferecidos para comercialização pelos atacadistas. Foram avaliadas as seguintes características físicas e químicas: peso do fruto inteiro, peso da coroa, avaliação visual da coloração da casca, densidade, coloração da polpa, pH, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), além da relação SS/AT. Para a análise estatística, foi utilizado o Programa SAS. Pelos resultados, observou-se que, dentre as regiões produtoras de abacaxi, destacaram-se, com relação à regularidade de oferta para os três atacadistas, os pólos de Canápolis ('Smooth Cayenne'), Sapé e Miracema do Tocantins ('Pérola'). As diferentes regiões produtoras de abacaxi 'Pérola' apresentaram uma grande variação em relação ao peso médio dos frutos comercializados, indicando diferenças na tecnologia de produção adotada. Dentre as regiões produtoras de abacaxi, houve variação estatística no teor de sólidos solúveis ao longo do período analisado nos pólos de Canápolis ('Smooth Cayenne') e Itaberaba, Sapé e Miracema do Tocantins ('Pérola'). Dentre os parâmetros químicos analisados, a determinação do teor de sólidos solúveis por amostragem com uso do refratômetro manual, associado à maturação aparente (cor da casca), pode representar um avanço significativo na indicação da qualidade dos frutos comercializados, o que permite concluir ser desnecessário o uso de etefon na fase de pré-colheita.

The purpose of the present study was to analyze the variations of the physical and chemical characteristics of pineapple fruits commercialized at the "Entreposto Terminal de São Paulo" (ETSP), of the "Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo" (CEAGESP), from September/2005 to March/2006. Evaluations were made at the CEAGESP and in the laboratories of the Agro industry, Foods and Nutrition Department of the "Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz" - ESALQ/USP. Samples were collected from three different wholesalers at random, fortnight, directly from the items provided for commercialization. Pineapples were standardized as type 10 (boxes with 10 fruits) collected from each wholesaler/origin. The following characteristics were evaluated: weight of whole pineapple, weight of crown tuft, skin color, density, pulp color, pH value, contents of soluble solids (SS), titratable acidity (TA) and the relation SS/TA. Statistical analysis was made with Program SAS. Results showed that among the regions where pineapple grows, stood out in relation to offer regularity the regions of: Canápolis (cv. 'Smooth Cayenne') Sapé and Miracema do Tocantins (cv. 'Pérola'). The other areas that produce the cultivar 'Pérola' presented great variations in the weight average of the fruit commercialized, indicating technological differences among the production systems (where the fruit showed a considerable increase in weight). Throughout the period of analysis great statistic variation in the contents of soluble solids was noticed in the areas of Canápolis (cv. 'Smooth Cayenne') and Itaberaba, Sapé and Miracema (cv. 'Pérola'). Among the chemical variables analyzed, the use of the manual refractometer for determining the contents of soluble solids per sample, associated with apparent ripening could mean a remarkable indication in the quality of the commercialized fruit, which means that the use of ethephon in the pre-harvest period is not necessary.